Potager du Roi (partenaire du Jardin)
Le Potager du Roi de Versailles a été construit de 1678 à 1683 par Jean Baptiste de la Quintinie,à la demande de Louis XIV, sur un terrain marécageux de 9 hectares, appelé autrefois « l’étang puant ». Classé monument historique en 1926, le potager est ouvert à la visite depuis 1991.
Depuis plus de trois siècles, le Potager du Roi reste un lieu de production, malgré les vicissitudes politiques, les hauts et les bas des finances publiques. Les jardiniers cultivent aujourd’hui environ 300 variétés fruitières, en majorité des poiriers et des pommiers et autant de variétés de légumes. Chaque année, ce sont en moyenne 20 tonnes de légumes et 50 tonnes de fruits qui sont récoltés pour être vendus sur place et transformés en jus de fruits ou confitures …
Les arbres sont conduits en une quarantaine de formes fruitières, preuves d’un savoir faire exceptionnel.
L’Ecole Nationale Supérieure du Paysage, qui habite ce lieu, forme depuis 1976 des paysagistes DPLG. Elle conduit le projet de restauration du Potager du Roi, à, la fois par des grands travaux sur les structures (les murs d’enceinte, la replantation de fruitier, …) mais aussi en maintenant sur cet espace différentes pratiques jardinières qui font de ce potager un lieu vivant.